ХРАНА & ДОМ
Домашен шоколадов тарт
Изпитай удоволствието от този вкусен домашен тарт.
Поглези се с този глазиран шоколадов тарт с ядки. Това е парче от рая на сладостта, на което няма да можеш да устоиш.
Продукти
· 115 г обикновено брашно,
плюс допълнително за поръсване
· 25 г какао на прах
· 2 с.л. пудра захар
· 75 г студено масло, нарязано на кубчета
За плънката
· 200 мл гъста сметана
· 200 г черен шоколад 70%
· 200 г светлокафява мека захар
· щипка морска сол на люспи
За крокана с ядки
· 50 г смес от ядки, нарязани на едро
· 100 г фина кристална захар
Начин на приготвяне
Смеси брашното, какаото и пудрата захар и ги разбий. Добави маслото и разбивай. Добави 2 – 3 с.л. студена вода и отново разбивай до получаването на топка. Покрий и остави на хладно за 30 мин. Разточи тесто с дебелина 3 мм върху леко набрашнена повърхност и покрий с него 23-сантиметрова форма за тарт с падащо дъно. Отрежи краищата и остави на хладно още 30 мин.
С разделител раздели фурната на две зони. Загрей горната на 180°С, а долната – на 140°С с конвекция. Покрий охладената форма с тестото с парче намачкана хартия за печене и я напълни със сух ориз и/или боб. Остави да се пече 15 минути в горната част на фурната, след което махни хартията и боба. Запуши евентуалните пукнатини с изрезки и сложи да се пече още 5 – 10 минути, докато тестото се изпече равномерно и изсъхне. Остави да се охлади.
Междувременно изсипи ядките върху застлана с хартия за печене тава и ги запечи за 15 мин, до златисто, в долната част на фурната. Остави да изстинат.
Сипи захарта в тиган с дебело дъно и я загрей на среден огън за 3 – 4 минути, докато добие кехлибарен цвят. Не я разбърквай, а само накланяй тигана, докато се получи равномерен цвят и се разтвори цялата захар. Изсипи карамела върху препечените ядки в застланата тава. Накланяй тавата, за да се получи тънък слой карамел. Остави да се втвърди.
Сипи продуктите за пълнежа и щипка сол в купа от огнеупорен материал и я постави над тенджерка с вряща вода. Разбърквай от време на време, докато се топят и сместа стане гладка и лъскава. Изсипи в охладената форма с тестото и прехвърли в хладилника. Остави да се охлажда поне 3 часа, докато се стегне и втвърди.
Извади от хладилника 20 мин преди сервиране, начупи крокана на парченца и украси тарта с тях.
Нарежи и сервирай.
Хранителна стойност
|
Ккал |
Мазнини |
Наситени |
Въглехидрати |
Захари |
Фибри |
Белтъчини |
Сол |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
401 |
24г |
13г |
41г |
31г |
2г |
4г |
0,23г |
Направи всеки ден вкусен
Dual Cook Steam™
