FOOD & HOME
Дъгова пъстърва в пикантен сос със зеленчуци
Запечена пъстърва и сотирани зеленчуци,
гарнирани с лек, пикантен сос.
Приготви тази сочна пъстърва с пресни летни зеленчуци и пикантен сос винегрет, следващия път, когато решиш да си сготвиш нещо вкусно и здравословно.
Продукти
· 1 дъгова пъстърва (250 г)
· 1 глава червен лук
· 2 малки моркова
· 1/2 тиквичка
· 1 жълта чушка
· 1 червена чушка
· 4 червени чери домата
· 4 жълти чери домата
· 1 зелена ябълка
· 6 супени лъжици зехтин
· 1/3 чаена лъжичка сол
· 1/3 чаена лъжичка черен пипер
За соса винегрет:
· 1 чаена лъжичка горчица
· 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
· 1/2 чаена лъжичка шери оцет
· 1 супена лъжица лешниково масло
· 1/3 чаена лъжичка бял пипер
· 1/3 чаена лъжичка сол
Метод
Внимателно разрежи рибата хоризонтално, като прокараш ножа си над гръбнака, за да я разрежеш от главата до опашката. След това отрежи опашката, хрилете и перките. Овкуси филетата лекичко със сол и черен пипер.
Изсипи зехтина в тиган за сотиране и го загрей на среден огън на плота с вграден аспиратор Infinite Line™. След това сложи рибата в тигана – интегрирания в центъра на плота аспиратор ще улови миризмите и изпаренията по време на готвене. Периодично повдигай внимателно рибата с шпатула, за да не залепне за тигана. Добави още малко зехтин върху нея с лъжица, след което я обърни, за да се изпече и от другата страна.
След това се заеми с пресните зеленчуци. Нарежи лука, морковите, тиквичките, чушките и чери доматите на тънки кръгчета, а ябълката - на дълги тънки парчета.
Докато рибата се готви, добави нарязаните зеленчуци и ябълката в тигана. Докато пъстървата е в едната половина на тигана, задуши зеленчуците в другата половина. Запържи ги лекичко в останалата мазнина, за да останат свежи и хрупкави.
Специалната зона на плота Dual Flex Zone ти позволява също така да сготвиш останалите зеленчуци отделно в по-малък тиган. Двете просторни зони на плота улесняват едновременното готвене на няколко неща.
За дресинга от сос винегрет добави горчицата, соса Уорчестър, шери оцета и лешниковото масло в малък тиган заедно с щипка фина сол и бял пипер. Разбъркай добре с лъжица всички съставки преди да го сервираш.
Сложи сготвената пъстърва върху подходяща чиния и аранжирай елегантно зеленчуците и соса около и върху рибата.
Добър апетит!
Направи всеки ден вкусен
Плот с вграден аспиратор Infinite Line™, 7.4 kW, NZ84T9747VK/UR
