Les recettes
Dual Cook Flex™
de Parigote !

Moelleux d'Hinalys

Préparation 1 :
Les chouquettes

Ingrédients pour 20 pâtes à choux

25 cl d’eau
100 g de beurre
150 g de farine
4 œufs moyens
4 g de sel
4 cuillères à soupe de sucre semoule
50 g de sucre perlé

Picture Parigote

Commencer à préchauffer la cavité du bas du four à 210°C, en chaleur tournante.
Verser l’eau dans une casserole avec le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Chauffer à feu doux. Dès l’ébullition, retirer du feu et verser la farine tamisée d’un seul coup.
Remuer vivement avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée.
Remettre la casserole sur feu doux pendant 1 à 2 minutes sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois afin de dessécher la pâte. Dès que la pâte accroche sur le fond de la casserole, mettre la pâte dans un saladier. Laisser tiédir quelques instants.
Incorporer les œufs un à un après les avoir préalablement battus dans un bol.
Verser la pâte à choux dans une poche à douille. Former des petits tas de 2 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Saupoudrer dessus le sucre perlé.
Enfourner et laisser cuire 10 minutes à 210°C puis prolonger la cuisson à 180°C pendant 15 minutes.

Préparation 2 :
Boulettes de quinoa au curry

Ingrédients pour 30 boulettes

200 g de quinoa
1 demi oignon
150 g de courgettes
100 g d’épinards
100 g de fromage de chèvre frais
1 cuillère à café de curry
Quelques cuillères de sésame doré
Quelques tiges de menthe
Sel et huile d’olive

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Commencer par éplucher et émincer l’oignon. Le faire dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le curry, puis le quinoa, le sel et l’eau. Faire cuire à couvert une dizaine de minutes.
Emincer les courgettes.
A mi-cuisson, ajouter les courgettes émincées.
Préchauffer la cavité du haut du four à 180°C.
Mixer le quinoa avec les épinards le fromage de chèvre, le sésame et la menthe. Laisser refroidir la préparation une dizaine de minutes.
Former des boulettes et déposez-les dans un plat à gratin.
Faire cuire 10 minutes à 180°C jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées.
Retirer du four les chouquettes et les boulettes de quinoa au curry.