ÉTEL & OTTHON
Szilvás-pudingos gombóc
Könnyed fogás édes vaníliapudinggal és fanyar szilvakompóttal.
A selymes vaníliapudinggal és fanyar szilvakompóttal készülő gombócok álomszerű desszertet és ellenállhatatlan éjszakai nassolnivalót kínálnak.
Hozzávalók
A gombócokhoz
· 150 ml langyos tej
· 90 g porcukor
· 7 g-os tasakos gyorsélesztő
· 400 g finomliszt
· 1 tojás, felvert habja
· 70 g olvasztott vaj
· natúr napraforgóolaj a kenéshez
A vaníliapudinghoz
· 250 ml tej
· ½ tk vaníliapaszta
· 2 nagyobb tojássárgája
· 50 g porcukor
· 1 tk kukoricaliszt
A pirított szilvakompóthoz
· 600 g szilva (~6 darab), kimagozva, durvára vágva
· 1 nagyobb narancs leve
· 1 rúd fahéj
· 1 csillagánizs
· 5 ek méz
A főzőléhez
· 250 ml tej
· 50 g méz
· 50 g olvasztott vaj
Recept elkészítésének lépései
A gombócokhoz keverd össze a meleg tejet a szárított élesztővel és 1 teáskanál cukorral. Hagyd állni meleg helyen 10 percig, amíg a buborékok meg nem jelennek. A lisztet, a maradék cukrot, a tojást, az olvasztott vajat és az élesztős keveréket dolgozd össze egy nagy tálban, majd kézzel gyúrd tovább lisztezett felületen, amíg gombócot nem kapsz. Ezután helyezd olajozott tálba, takard le, majd meleg helyen keleszd 1 órát, amíg duplájára nem nő.
Amíg kel a tészta, készítsd el a vaníliás pudingot. Az összes hozzávalót tedd egy turmixgépbe, és keverd simára. Öntsd egy 500 ml-es hőálló edénybe, amely elfér a párolótálcán, és takard le.
Illeszd be a Dual Cook elválasztót. Helyezd a hőálló edényt a párolótálcára. Használj fedőt, és 20 percen át használd a gőzprogramot. Vedd ki a sütőből, majd emeld le a fedőt és keverd össze. Fedd le újra, és hagyd állni 15 percig. Míg a puding elkészül, a szilvákat tedd egy serpenyőbe. Adj hozzá narancslevet, fahéjat, csillagánizst, és végül locsold meg őket mézzel. Süsd az összetevőket a sütőtér felső részén, hagyományos 160°C-os programmal 30-35 percen át. Ezt követően vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni (attól függően milyen hőfokon tálalnád).
Amikor a tészta már majdnem teljesen megkelt, készítsd el a főzőlevet. Öntsd a tejet, a mézet és az olvasztott vajat egy nagy tűzálló edénybe, és habverővel keverd egyenletesre. Oszd a tésztát nyolc egyforma részre, és gyengéden formázz belőlük golyókat.
Helyezd a golyókat a főzőlébe, egymástól kis távolságra. Tedd a tűzálló edényt a párolótálcára, fedd le egy fedővel, és indítsd el a gőzprogramot. 40 perc elteltével ellenőrizd, hogy a golyók felszíne megszilárdult-e, szükség esetén gőzöld őket még 5 percen át. Majd szedd ki a gombócokat egy tányérra.
A gombócok tetejére tégy egy-egy kanál pirított szilvakompótot, majd csepegtess rájuk vaníliapudingot. Ízlés szerint ráadás sült szilvakompóttal és pudinggal is tálalhatod.
Tápérték
|
Kcal |
Zsír |
Telített zsírok |
Szénhidrátok |
Cukrok |
Rostok |
Fehérje |
Só |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
492 |
15g |
8g |
78g |
39g |
4g |
10g |
0,17g |
Legyen minden nap ízletes
Dual Cook Steam™
