Tập 2: Truyền thống
Cô vợ mới cưới mong muốn nấu một bữa ăn Ý dành tặng chồng nhân dịp sinh nhật sắp tới nhưng thất bại. Liệu với sự giúp đỡ của bếp trưởng và tủ lạnh Samsung Bespoke, người vợ có thể nấu lại món ăn đó thành công hay không?
Công thức món ăn
Mì Ý Fettuccine sốt nấm Truffle
Mì Ý Fettuccine sốt nấm Truffle
Nguyên liệu:
- 325g bột siêu mịn 00
- 75g bột mì semolina
- 2 quả trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng
- Muối
- 50ml nước mì ý
- 100ml nấm ngâm muối
- 30g bơ
- 1 muỗng cà phê dầu olive
- ½ tép tỏi thái lát
- ½ củ hành tím băm
- Nấm
- 20ml dầu Truffle
- 20g phô mai Parmesan
- 5g nấm Truffle
Hướng dẫn:
- Trộn bột mì và 4 lòng đỏ trứng với nhau rồi nhào cho đến khi thành khối bột dẻo.
- Cán bột, rồi cắt thành các sợi lớn và đặt sang một bên.
- Đun chảo nóng, sử dụng dầu ô liu để chiên hành tím và tỏi cho đến khi có mùi thơm.
- Các loại nấm thái nhỏ, cho vào nồi và tiếp tục xào trong 2 phút.
- Cho muối vào nước sôi, cho mì tươi vào luộc 1,5 phút.
- Vớt mì ra và cho vào chảo.
- Đảo mì với nước ngâm nấm và 50ml nước luộc mì.
- Thêm bơ và đảo mì ống cho đến khi được phủ ngập trong nước sốt.
- Kết thúc với phô mai parmesan và dầu truffle. Tiếp tục trộn đầu mọi nguyên liệu.
- Dọn ra đĩa và rắc nấm truffle lên trên.
