Tập 5: Tình yêu
Khi đầu bếp chuẩn bị đóng cửa, một cặp vợ chồng bước vào quán ăn để kỷ niệm 49 năm ngày cưới. Bị cảm động bởi tình yêu dành cho nhau, đầu bếp chọn ra những nguyên liệu tốt nhất từ tủ lạnh Samsung Bespoke và nấu những món ăn ngon nhất từ chính trái tim mình.
Công thức món ăn
Bún chả
Bún chả
Nguyên liệu:
- 680g thịt heo xay
- ¼ chén đường (cho thịt viên)
- 4½ muỗng cà phê nước (cho thịt viên)
- 1½ muỗng cà phê tỏi băm (cho thịt viên)
- ¼ chén hành tím băm nhỏ
- 2-3 cây sả băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- Tiêu đen
- ¼ chén nước cốt chanh
- 1½ muỗng cà phê đường
- ¾ chén nước
- 2½ muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Cà rốt hoặc đu đủ xanh thái mỏng (tùy chọn)
- Bún tươi
- Xà lách
- Ngò
- Lá bạc hà
Hướng dẫn:
- Trong một cái chảo nhỏ, thêm đường và 3 muỗng cà phê nước. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa. Bạn sẽ thấy rất nhiều bong bóng trên bề mặt, hỗn hợp sẽ chuyển từ màu vàng sang tối hơn khi bạn đun nhỏ lửa.
- Tiếp tục theo dõi cho đến khi hỗn hợp có màu caramel hơi tối, tắt bếp và cẩn thận thêm phần nước còn lại vào. Để qua một bên.
- Để chuẩn bị cho phần thịt viên, thêm thịt lợn xay, nước sốt caramel và tất cả các thành phần khác vào với nhau.
- Trộn kỹ trong vài phút. Đặt sang một bên trong 10-15 phút hoặc để nó ướp trong tủ lạnh Bespoke trong 1-2 giờ để có kết quả ngon hơn.
- Để làm nước chấm, pha nước cốt chanh, đường, nước và nước mắm và điều chỉnh theo khẩu vị.
- Thêm tỏi và cà rốt/ đu đủ xanh thái lát mỏng vào nước chấm và để qua một bên.
- Chuẩn bị bún tươi và các loại rau sống ăn kèm.
- Vo thịt thành từng viên nhỏ và nướng chúng trong Lò vi sóng cho đến khi chín hoàn toàn.
- Đặt thịt viên nướng vào nước chấm, phục vụ ngay với bún và rau sống.
