La dolce vita dans votre assiette !
Impossible de se tromper avec cette lasagne
Lasagne ouverte aux épinards, pignons de pin et poireaux
Les lasagnes se présentent sous de nombreuses formes et tailles, avec des saveurs et des ingrédients différents. Mais une chose est sûre : elles sont toutes délicieuses et impossibles à rater. Connaissez-vous déjà ce grand classique de la lasagne ? Un délice végétarien avec beaucoup de légumes et d’herbes comme la ciboulette, l’ail et le persil.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 gros poireaux, parés, lavés et coupés en tranches
250 g de champignons, coupés en tranches
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus un supplément pour assaisonner
1 kg d’épinards frais
50 g de parmesan ou alternative végétalienne, finement râpé
2 gousses d’ail écrasées
Une pincée de piment broyé
200 g de crème fraîche
½ bouquet de ciboulette finement hachée, plus un supplément pour la présentation
½ bouquet de persil, finement haché
150 g de feuilles de lasagnes fraîches, coupées en deux ou en quartiers pour faire des carrés
1. Divisez le four Dual Cook Steam en 2 zones en plaçant le séparateur au centre du four. Chauffez la moitié supérieure à 180°C (convection) et la moitié inférieure à 220°C (convection). Coupez 2 gros poireaux et 250 g de champignons en morceaux et arrosez de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez et mélangez soigneusement. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson et placez-les au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poireau soit doré et tendre.
2. Tapissez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. En quatre cuillères à café, répartir 25 g de parmesan sur la plaque, en laissant suffisamment de place pour que le fromage fondre et s’étale. Cuisez pendant 5 minutes dans le four inférieur jusqu’à obtenir un résultat doré et croustillant puis laisser refroidir. Ces « chips » peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à une journée.
3. Blanchissez 1 kg d’épinards dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant à peine 2 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide. Pressez et évacuez bien toute l’eau, séchez les épinards avec du papier absorbant avant de les hacher.
4. Faites chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans une poêle profonde et faites revenir 2 gousses d’ail et une pincée de piment pendant 30 secondes. Ajoutez 200 g de crème fraîche, 25 g de parmesan, ½ bouquet de ciboulette, ½ bouquet de persil et les épinards. Portez à ébullition douce et assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez ensuite les champignons rôtis et les poireaux. Gardez au chaud à feu doux.
5. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les feuilles de lasagnes. Laissez mijoter 3-4 minutes jusqu’à obtenir un résultat tendre et bien égoutter. Arrosez d’un peu d’huile pour éviter que les feuilles ne collent.
6. Pour préparer les assiettes, déposez une cuillerée de légumes crémeux dans quatre bols peu profonds. Couvrez d’une couche de feuilles de lasagnes, ajoutez une nouvelle cuillerée de légumes et répétez l’opération jusqu’à ce que vous ayez quatre ou cinq couches. Terminez par une couche de sauce. Retirez délicatement les chips de parmesan de la plaque de cuisson à l’aide d’un couteau et utilisez-les comme touche de finition pour chaque assiette. Ajoutez un peu de ciboulette, du poivre noir et un filet d’huile d’olive. Buen appetito !
Cette lasagne ouverte n'est pas seulement plus légère qu'une lasagne traditionnelle, elle est également prête plus rapidement. Comment ne pas craquer ? Une lasagne est bien souvent considérée comme un plat qui prend du temps mais avec le four Dual Cook Steam, votre lasagne est prête en un clin d'œil.
Rendez chaque jour
délicieux !
Dual Cook Steam
