Sandwich gourmand et crumble thaï à la mangue
Recette estivale express avec le Chef Nabil Zemmouri et le four Dual Cook Flex
Quand les beaux jours s’installent, l’envie de cuisiner des plats frais, rapides et savoureux se fait sentir. Le Chef Nabil Zemmouri (@Chef_n_zem) nous propose une recette estivale complète, réalisée en un rien de temps grâce à une astuce de cuisson bien pensée : utiliser les deux cavités du four Samsung Dual Cook Flex pour préparer simultanément un plat salé et un dessert.
Crumble thaï à la mangue : une touche exotique et croustillante
Ce dessert revisite le traditionnel crumble avec des saveurs venues d’Asie. La mangue, fruit star de l’été, se marie à merveille avec la noix de coco, la coriandre et le fenouil.
Ingrédients pour le crumble :
• 120 g de beurre
• 80 g de sucre cassonade
• 100 g de farine
• 100 g de poudre de coco
• ½ c. à café de coriandre moulue
• ½ c. à café de fenouil moulu
• Une pincée de fleur de sel
Préparation :
1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte à crumble.
2. Effritez-la sur des dés de mangue bien mûre.
3. Enfournez dans la cavité inférieure du four à 170°C en chaleur tournante pendant 35 à 40 minutes.
Astuce du chef : Laissez refroidir le crumble 30 minutes avant de le placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela améliore la texture du biscuit. Il peut aussi se déguster tiède selon les envies.
Sandwich d'été : fraîcheur, textures et gourmandise
Pendant que le crumble cuit, le chef prépare un sandwich aussi beau que bon, idéal pour un déjeuner rapide ou un pique-nique.
Ingrédients :
• Tranches de pain de campagne
• Mascarpone ou fromage frais
• Feuilles de basilic
• Mozzarella
• Aubergines rôties
• Courgettes sautées à l’huile d’olive
• Cécina de bœuf
• Fleur de sel
Préparation :
1. Passez les tranches de pain 10 minutes en mode grill à 200°C dans la cavité supérieure du four.
2. Tartinez de mascarpone ou fromage frais.
3. Sur une tranche, disposez basilic, mozzarella et courgettes.
4. Sur l’autre, ajoutez aubergines rôties et cécina de bœuf.
5. Saupoudrez de fleur de sel, refermez le sandwich… et savourez !
Astuce du chef : Un four, deux cuissons !
Ce repas complet a été réalisé en simultané grâce au Samsung Dual Cook Flex, qui permet de cuire deux plats à des températures différentes, dans deux cavités indépendantes. Une solution idéale pour gagner du temps sans compromis sur la qualité.
