Recette de poivrons farcis à la provençale
Une recette méditerranéenne pleine de saveurs, où les légumes rôtis et les herbes de Provence se marient pour créer un plat gourmand et ensoleillé.
Quand on pense à la cuisine provençale, on imagine des saveurs ensoleillées et des plats généreux. Le Chef Nabil Zemmouri (@Chef_n_zem) nous dévoile sa version des poivrons farcis, une recette parfumée aux herbes et aux légumes, idéale pour un repas complet. Grâce à la cuisson simultanée dans le four Samsung Dual Cook Flex, préparez facilement ce plat emblématique en optimisant votre temps en cuisine.
Première étape : la préparation de la base aromatique
1. Enfournez de l’ail et de l’oignon dans du papier cuisson. Disposez à côté quelques tomates cerises, avec des herbes de Provence.
2. Lorsque les tomates ont caramélisé, ajoutez un peu d’eau afin de récupérer les sucs.
3. Mixez les tomates avec les sucs et en ajoutant un peu de feta, sel, citron et huile d’olive. Vous obtiendrez une sauce onctueuse et parfumée qui servira de base à la farce.
Deuxième étape : la farce et la cuisson
1. Enlevez les pépins de vos piments ou poivrons.
2. Faites une farce avec l’oignon et l’ail cuits, de la viande hachée, des herbes fraiches. Assaisonnez et farcissez vos piments / poivrons.
3. Il n’y a plus qu’à les dorer au four et vous régaler.
Astuce du Chef Nabil
Servez vos poivrons farcis avec un riz pilaf ou une salade de quinoa aux herbes pour un repas complet et équilibré. Un trait de citron frais au moment du service rehaussera toutes les saveurs.
