Лайхаки

Пикантная и здоровая еда для одного

Готовить для одного нетрудно. Это может быть вкусная, питательная и простая в приготовлении еда.
Вот отличный пример такой здоровой еды от шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен.

A fillet of trout has been plated beautifully with colorful vegetables on top. The white plate is sitting on a placemat with silverware.
Michel Triosgros, a member of Samsung’s Club des Chefs, is smiling with his arms crossed. In another picture, he is leaning over the table, delicately preparing a dish.
Познакомьтесь с шеф-поваром Труагро
Шеф-повар Мишель Труагро — владелец одноименного парижского ресторана Troisgros, высоко оцененного критиками. Как обладатель трех мишленовских звезд, он пользуется большим спросом и в настоящее время работает кулинарным консультантом отеля Orient Hotel в Бангкоке, членом совета директоров Relais & Chateaux и партнером парижского отеля Hotel Lancaster. В 2001 году он открыл в Москве знаменитый ресторан Koumir. Кроме того, он является членом-учредителем клуба Samsung Club des Chefs.

 A rainbow trout is on a cutting board, around which are onions, carrots, zucchinis, red and yellow peppers, multicolored cherry tomatoes, green apples, white and black pepper, Worcestershire sauce, hazelnut oil, salt, mustard, olive oil, and vinegar.

Ингредиенты

– 1 радужная форель (250 гр.), 1 красный лук, 2 моркови, 1/2 кабачка, 1 желтый перец, 1 красный перец, 4 красных помидора черри, 4 желтых помидора черри, 1 зеленое яблоко
– 6 столовых ложек оливкового масла, 1/3 чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки черного перца, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка вустерского соуса, уксус, 1 столовая ложка орехового масла, 1/3 чайной ложки белого перца, 1/3 чайной ложки соли

3 Steps to fillet the trout

Шаг 1. Три шага до правильного приготовления филе радужной форели

– Осторожно прорежьте рыбу ножом в горизонтальном направлении от головы к хвосту.
– Затем отрежьте хвост и состригите жабры и плавники.
– Слегка приправьте солью и перцем.

cooking the trout

A chef pours the olive oil into the sauté pan and heats it on the Samsung Chef Collection Induction Hob. He places the fish in the pan bastes the fish with the olive oil using a spoon. Using the spatula, he gently flips the fish.

Шаг 2. Приготовление филе форели в сотейнике

– Налейте оливковое масло в сотейник и нагрейте его при средней температуре на индукционной варочной панели из коллекции Samsung Chef Collection с помощью технологии Virtual Flame.
– Положите рыбу в кастрюлю.
– Лопаткой аккуратно приподнимите рыбу и положите ее обратно, чтобы она не прилипла.
– Налейте ложкой небольшое количество оливкового масла на рыбу, пока она готовится.
– С помощью лопатки поверните ее и приготовьте с другой стороны.
– Приправьте перцем.

preparing the vegetables

A front view of the RS68N8240B1 Samsung refrigerator in black.
Технология Twin Cooling Plus™
Ваши продукты будут оставаться свежими до двух раз дольше.
Узнать больше

Шаг 3. Приготовление овощей с максимальным сохранением вкуса, аромата и свежести

– Выньте яблоко, морковь, помидоры черри, цуккини и перец, которые хранились в холодильнике в свежем виде благодаря технологии Twin Cooling Plus™.
– Очень тонко нарежьте все овощи — 2 моркови, 4 красных помидора черри, 4 желтых помидора черри, ½ цуккини, 1 желтый перец, 1 красный перец и 1 лук. Яблоко должно быть нарезано длинными и тонкими полосками.

Cooking the vegetables

Шаг 4. Правильное приготовление овощей

– Пока радужная форель готовится на индукционной варочной панели Samsung Chef Collection, добавьте в этот же сотейник овощи и яблоко.
– На одной стороне сотейника продолжайте готовить форель, а на другой стороне слегка поджарьте овощи в оставшемся масле, чтобы они оставались хрустящими и свежими.
– Справа на индукционную варочную панель Samsung Chef Collection поставьте кастрюлю меньшего размера и добавьте все оставшиеся овощи. Гибкость индукционной технологии облегчает одновременное приготовление пищи на плите.

Making the vinaigrette

Шаг 5. Создание идеальной прованской заправки

– В маленький ковш добавьте горчицу, вустерский соус и уксус.
– Добавьте щепотку мелкой соли и белого перца.
– Размешайте все ингредиенты ложкой.
– Той же ложкой осторожно налейте заправку рядом с рыбой.

plating the dish

A placemat is neatly unfolded on a table. The cooked trout is carefully plated and placed on the mat. Then the vegetables and sauces are delicately arranged around and on the fish. A glass of water and cutlery are arranged nearby.

Шаг 6. Стилизация еды для подачи вашего идеального блюда

– Осторожно положите форель на сервировочную тарелку.
– Затем аккуратно и искусно разложите овощи вокруг рыбы и на ней.

Представляем холодильник c технологией Twin Cooling Plus™

Читайте также