Продуктивность / Стиль жизни
Классика и современность
в аппетитном слоеном пироге
В этой золотистой выпечке традиции сочетаются с простотой приготовления.
Вы удивитесь, как просто готовится это блюдо, а ваши друзья – что вы готовите не хуже признанных шеф-поваров.
Ингредиенты на 5-6 порций
- 450-500 г лосося
- Для рассола: 1 л воды, 60 г соли, 30 г сахара, 1 ст. л. кориандра, 1/2 ст. л. тмина, 1/2 ст. л. черного перца, 1 лавровый лист, 10 г тертого имбиря
- Для пирога: замороженное слоеное тесто (40 см х 30 см), 4-5 кусочков прошутто, 200 г нарезанных обжаренных грибов, 50 г бланшированного шпината, 10 г базилика, 10 г укропа, 5 г орегано, 5 г майорана, 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 жидкий желток
- Для плова: 1/2 стакана белого риса басмати, 1/2 стакана коричневого риса басмати, 1/2 ст. л. дикого риса, 2 стакана куриного бульона, сливочное масло
Шаг 1: Готовим нежное филе лосося
- Положите ингредиенты для рассола в кастрюлю и варите.
- Когда рассол закипит, убавьте огонь и варите 15 минут на медленном огне. Подождите, пока он полностью не остынет.
- Положите подготовленного лосося в рассол на 90 минут.
- Достаньте и удалите влагу.
Шаг 2: Делаем яркую начинку
- Выложите прошутто, затем распределите грибную начинку, шпинат и травы, лосося, еще один слой трав и шпината, яичный белок и желток и снова грибную начинку – именно в этом порядке.
- Накройте ингредиенты оставшейся частью прошутто.
Шаг 3: Заворачиваем начинку в тесто
- Разложите слоеное тесто и раскатайте его скалкой.
- Заверните начинку в лист слоеного теста.
- Смажьте тесто жидким желтком и запекайте в духовке при 200°С в течение 15 минут.
Шаг 4: Готовим плов для гарнира
- Замочите 3 разных вида риса в холодной воде и оставьте минимум на 3 часа.
- Обжарьте рис в сливочном масле.
- Добавьте куриный бульон, накройте крышкой и готовьте в духовке при 180°С в течение 20 минут.
- Нарежьте пирог толстыми ломтиками и подавайте c пловом в качестве гарнира.
Пусть каждый день будет вкусным
Dual Cook Flex™
Flex Zone Plus
