COMIDA Y HOGAR
Pissaladière mediterránea de vieiras
Pizza de hojaldre con deliciosas vieiras y crema de aceitunas y naranja.
Deleita a tus invitados con los exquisitos sabores de este manjar mediterráneo, creado para transportar tus papilas gustativas a las costas bañadas por el sol.
Ingredientes
· 180 g de masa de hojaldre
· 1 huevo
· 4 cebollas grandes
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· sal
· pimiento
· tomillo
· 4 vieiras
· 1 naranja (en gajos)
Para la salsa:
· 1 naranja (el zumo y la ralladura)
· 12 aceitunas negras (sin hueso)
Pasos de la receta
Prepara la masa de hojaldre extendiéndola en una tira de 10 cm x 20 cm. Dobla los bordes, presiónalos y pinta los laterales generosamente con huevo batido. Para preparar el delicioso relleno, saltea suavemente las cebollas en rodajas con un poco de aceite, sazona con sal y tomillo hasta que estén doradas y suaves. Una vez hechas, deja las cebollas a un lado para que se enfríen, luego extiéndelas uniformemente en el centro de la masa. Precalienta el horno a 180 grados e introduce la masa. Hornea durante aproximadamente 20 minutos hasta que la masa se vuelva dorada y crujiente.
A continuación, pasa a la preparación de las vieiras y de la crema de aceituna y ralladura de naranja. Comienza por picar las aceitunas. Mezcla las aceitunas picadas con un poco de zumo de naranja recién exprimido, la ralladura y un chorrito de aceite. Luego, calienta una sartén para las vieiras. Una vez que esté caliente, coloca cuidadosamente las vieiras en la sartén y cocínalas hasta que alcancen un hermoso color dorado y estén bien hechas.
Es el momento de montar los sabores mediterráneos de este plato. Comienza por quitar los bordes de la pissaladière horneada y cortar el centro en tres pedazos. Coloca una rodaja de naranja encima de cada trozo de pissaladière para darle un toque de color. A continuación, corona cuidadosamente cada rebanada con una vieira braseada. Rocía suavemente con la crema de aceitunas y naranja sobre la vieira para crear una presentación impresionante y unos sabores exquisitos.
Tómate tu tiempo para admirar la presentación en capas y degustar la armoniosa mezcla de sabores que capturan perfectamente el Mediterráneo. Disfruta de la deliciosa mezcla de sabores y texturas, creando una verdadera experiencia culinaria para ti y tus invitados.
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