Bowl con pesche caramellate e granola homemade
Una colazione deliziosa, sana e nutriente che ti permetterà di sentirti sazia a lungo. La frutta cotta, oltre ad essere buonissima, ti permetterà di evitare il fastidioso gonfiore addominale che talvolta si può presentare consumando la frutta fresca. La granola fatta in casa, oltre ad essere più buona di quella preconfezionata, contiene meno zuccheri e non contiene oli vegetali raffinati altamente pro-infiammatori. Prediligi yogurt “full fat” possibilmente di capra o pecora o, per una versione vegan, yogurt di cocco.
Ingredienti per una bowl:
• 1 pesca matura
• 125 gr di yogurt a piacere
• 40 gr di granola homemade
• miele non pastorizzato (facoltativo)
• foglie di menta fresca (facoltative)
Ingredienti per 5 porzioni di Granola Homemade:
• 50 gr di fiocchi di avena (se vuoi, senza glutine)
• 50 gr di chicchi di grano saraceno
• 50 gr di mandorle con la pelle
• 30 gr di semi di girasole
• 30 gr di chips di cocco
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1 bel pizzico di sale integrale
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero
Preparazione:
Granola
1. Trita al coltello grossolanamente le mandorle e mettile in una ciotola capiente.
2. Aggiungi anche tutti gli altri ingredienti secchi e mescola con un cucchiaio. con un cucchiaio
3. Aggiungi l’olio di cocco (se dovesse essere solido, prelevane un cucchiaio e fallo sciogliere mettendolo in un pentolino a fuoco basso per pochi istanti) e lo sciroppo d’acero. Mescola nuovamente per incorporare gli ingredienti.
4. Disponi uniformemente sul piatto doratore.
5. Metti nel Microonde Combinato Samsung Bespoke. Scegli la modalità AirFry e imposta la temperatura a 180 gradi per 10 minuti (non girarla a metà cottura).
6. Tirala fuori dal Microonde e aspetta fino a quando sarà completamente fredda per riporla in un barattolo di vetro a tenuta ermetica.
Bowl
1. Taglia la pesca a spicchi e disponila sul piatto doratore.
2. Mettila nel Microonde Combinato Samsung Bespoke. Scegli la modalità AirFry e imposta la temperatura a 180 gradi per 10 minuti (non girarla a metà cottura).
3. Completata la cottura, tirala fuori e componi la tua bowl: disponi sul fondo della ciotola o del piatto lo yogurt, aggiungi la pesca caramellata e completa con la granola. Se desideri, aggiungi un cucchiaino di miele e qualche foglia di menta e servi subito.
Note
Per una versione “dessert”, sostituisci lo yogurt con panna fresca da latte fieno montata senza zucchero o con del gelato al fiordilatte di qualità.
Puoi preparare questa ricetta per la colazione take-away: in un barattolo di vetro a tenuta ermetica metti le pesche sul fondo e versa sopra lo yogurt. Aggiungi la granola solo al momento di mangiarla.
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