Explore

Preparazione:

1. Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e poi mescolatelo con l’olio, a parte frullate finemente in farina tutta la frutta secca tranne la metà circa delle noci da tagliare in pezzettoni.

2. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero di canna per 1-2 minuti, non serve montarle basta creare una base leggermente gonfia e sostenuta.

3. Aggiungete il cacao ben setacciato e continuate a sbattere con le fruste fino a incorporalo del tutto, a questo punto unite il cioccolato sciolto e successivamente tutta la frutta secca in farina, continuate a lavorare brevemente.

4. Sbucciate le pere, ricavate 4 belle fettine intere spesse 2-3 mm, bagnatele con poco succo di limone e tenetele da parte, tagliate tutto il resto a cubettini.

5. Aggiungete il lievito setacciato all’impasto e subito dopo i cubetti di pere e le noci a pezzettoni, trasferite in una teglia da 18x26 cm circa rivestita con carta da forno, adagiatevi sopra le 4 fettine di pere spennellandole con poco olio e una spolverata di zucchero a velo.

6. Cuocete nel microonde combinato Samsung Bespoke, a 170 gradi, funzione convezione per 25-30 minuti circa. Per verificare la cottura infilate uno stuzzicadenti di legno ma solo per valutare se l'impasto è ancora molle, non perché esca asciutto in quanto a fine cottura comunque l'interno sarà un po' umido come caratteristica saliente di questi dolcetti.