Chips di patate dolci con pesto di basilico piccante e avocado
Poco tempo a disposizione per preparare un aperitivo sfizioso? Non preoccuparti questa ricetta ti salverà. Semplice, con pochi ingredienti, ti basteranno 15 minuti e se la prepari per i tuoi ospiti farai un figurone.
Ingredienti:
• 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo,
• ½ spicchio d’aglio
• 1 peperoncino rosso
• 1 mazzo di basilico
• 4 cucchiai di semi di girasole sgusciati
• 1 cucchiaio di semi di zucca
• 2 patate dolci medio grandi
• 2 avocado medi
• 1 limone
• Olio extravergine d'oliva
• Sale
Preparazione:
1. Lavate e asciugate le foglie di prezzemolo, sbucciate l’aglio e tritatelo finemente con il prezzemolo e il peperoncino rosso, mescolate subito il ricavato con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
2. Sfogliate, lavate e asciugate le foglie di basilico, mettete in un frullatore 3 cucchiai di semi di girasole e cominciate a frullare a impulsi per qualche secondo, aggiungete il basilico e alcuni granelli di sale grosso, continuate a frullare per pochi istanti.
3. Unite il trito di prezzemolo e aglio, lavorate brevemente e versate l’olio sufficiente a ottenere un pesto verde denso regolandolo di sale.
4. Sbucciate le patate dolci, tagliatele a bastoncini, conditele con poco olio e sale e cuocetele nel microonde combinato Samsung Bespoke con il programma automatico preimpostato Autocook AirFry, selezionando “Patate a spicchi (codice 1-4)”.
5. Sbucciate anche l’avocado, tagliatelo a fette e conditelo con succo di limone, sale e un filo d’olio, riunite insieme in un piatto o vassoio le patate e l’avocado cospargendo con una macinata di pepe, alcuni granelli di sale grosso, i semi di girasole rimasti e quelli di zucca, infine macchiate qua e là con un poco di pesto piccante al basilico.
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