Flat Bread ai Carciofi
Primavera in tavola: questo delizioso flatbread farcito unisce la croccantezza della base con la cremosità della mozzarella e il gusto avvolgente del pesto al basilico, arricchito dalla delicatezza dei carciofi. Il tutto viene preparato con il Microonde Combinato Samsung Bespoke, che garantisce una cottura uniforme e veloce, mantenendo intatti i sapori e le proprietà nutritive degli ingredienti. Un'alternativa sfiziosa alla classica pizza, ideale da condividere in un brunch o come pasto leggero e saporito.
Ingredienti:
Per l'impasto
• 200 g farina di farro bianca oppure farina 00 + un po' per il piano
• 140 ml acqua tiepida
• 15 g olio d'oliva extravergine
• 4 g Lievito di birra fresco
• mezzo cucchiaino Zucchero
• 1 cucchiaino Sale
Per la farcitura
• 4 carciofi
• pesto di basilico
• 1 mozzarella fiordilatte
• fiori edibili
• Origano
Procedimento:
1. Versate in una ciotola 140 ml di acqua tiepida e il lievito di birra fresco, facendolo sciogliere insieme a mezzo cucchiaino di zucchero. Inserite anche 50g di farina setacciata e mescolate per ottenere una pastella semiliquida. Lasciate riposare per 15 minuti.
2. Versate ora l’olio, il resto della farina e il cucchiaino di sale. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, sarà piuttosto colloso e morbido. Ungete una ciotola in vetro e trasferite dentro il panetto.
3. Inserite la ciotola coperta nel forno a microonde combinato Samsung Bespoke e attivate la funzione Auto Cook 3-1 “Pasta per pizza”. In questo modo l’impasto lieviterà in 40 minuti.
4. Altrimenti lasciatelo lievitare fino al raddoppio in un luogo tiepido e senza correnti d’aria per 60-80 minuti.
5. Infarinate il piatto doratore quanto basta e trasferitevi sopra l’impasto: stendetelo fino ai bordi e poi spennellate di olio extravergine. Infornate sulla griglia superiore e impostate il programma Convezione (200C°) per 15 minuti.
6. Nel frattempo mondate e affettate i carciofi a spicchi. Rosolateli in padella con olio e un poco di acqua finché morbidi, salate e pepate.
7. Tagliate la mozzarella a fettine.
8. Estraete la pizza e distribuite generose cucchiaiate di pesto come se fosse il sugo al pomodoro. Disponete le fette di mozzarella e poi i carciofi cotti. Infornate ancora per 5 minuti solo per far sciogliere il formaggio.
9. Sfornate e spolverate di origano. Aggiungete a decorazione dei fiori edibili di vostra scelta.
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Microonde Samsung Combinato
Bespoke Cottura Ventilata 32L
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