CIBO E CASA
Sponge cake al limone
Basta una fetta di questa morbida e deliziosa torta al limone per migliorare l’umore della giornata.
Una morbida e soffice sponge cake guarnita con bagna al limone e crème fraiche per un dolce momento di felicità. Accompagnata da una buona tazza di tè.
Ingredienti
· 175 g di burro non salato, ammorbidito,
più burro extra per gli stampi
· 6 cucchiai di lemon curd
· 175 g di zucchero extrafine
· 3 uova grandi
· 175 g di farina autolievitante
· 1 limone grande, la scorza, più extra per servire
· crème fraîche o yogurt, per servire
Per la bagna
· 4 cucchiai di zucchero extrafine
· 1 limone piccolo, il succo
La ricetta
Imburrare sei stampi da budino e cospargere sul fondo di ciascuno 1 cucchiaio di lemon curd.
In una ciotola, lavorare il burro e lo zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere le uova, una alla volta, quindi aggiungere brevemente la farina fino a incorporarla. Aggiungere la scorza di limone. Versare l’impasto negli stampi con un cucchiaio, lasciando 1 cm di spazio in cima per consentire la lievitazione.
Riempire il serbatoio dell’acqua fino al massimo e riscaldare il forno a 180 °C, impostandolo sulla modalità Steam Convection con vapore a intensità media. Adagiare gli stampi sul fondo di una teglia abbastanza grande, quindi riempire a meta la teglia con acqua bollente, assicurandosi che l’acqua ricopra gli stampi fino a metà altezza. Mettere la teglia in forno.
Cuocere per 25-30 minuti finché l’impasto non è lievitato e dorato (inserendo uno stuzzicadenti all’interno deve rimanere pulito una volta estratto).
In una ciotolina, riunire gli ingredienti per la bagna e mescolare fino a far sciogliere lo zucchero. Sformare le sponge cake con l’aiuto di un coltello e rovesciare gli stampi su dei piattini.
Cospargere un po’ di bagna sulla torta, guarnire con della scorza di limone e servire con della crème fraîche.
Valori nutrizionali
|
Kcal |
Grassi |
Saturi |
Carboidrati |
Zuccheri |
Fibre |
Proteine |
Sale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
578 |
28g |
16g |
73g |
50g |
2g |
7g |
0,41g |
Rendi ogni giornata deliziosa
Dual Cook Steam™
