Kuchnia i Dom
Kremowa zapiekanka z pasternakiem i parmezanem
Zasmakuj w nietuzinkowej wersji klasycznego rustykalnego dania. Poznaj przepis na słupki z pasternaku gotowane na parze, pokryte kremowym melanżem z parmezanu i przypraw, posypane chrupiącym serem.
Składniki
· 1kg pasternaku, obranego i pokrojonego w słupki
· 200ml pełnego mleka
· 200ml śmietanki kremówki
· 3 listki laurowe
· szczypta startej gałki muszkatołowej
· 50g tartego parmezanu lub jego wegańskiego odpowiednika
· 20g bułki tartej
· 2 gałązki tymianku
· 2 łyżeczki oliwy z oliwek
Etapy przygotowania potrawy
Napełnij szufladkę z wodą do maksimum. Następnie włóż pasternak do naczynia Real Steam, wstaw je do piekarnika i podłącz do generatora pary w dolnej części piekarnika. Włącz funkcję gotowania na parze. Gotuj 10-15 min, aż pasternak zmięknie.
Na patelni podgrzej mleko, śmietankę i listki laurowe. Kiedy sos zacznie parować, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj z połową parmezanu i odstaw.
Rozgrzej piekarnik Dual Cook do 160 C. Włącz termoobieg z górną grzałką wraz ze wspomaganiem parą. Przełóż pasternak do naczynia do zapiekania (ok. 15 × 24 cm) i wlej sos śmietanowy. Dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył warzywa.
Pozostały starty parmezan wymieszaj z bułką tartą, tymiankiem i odrobiną czarnego pieprzu, a następnie posyp wierzch zapiekanki przed pieczeniem.
Skrop oliwą i piecz przez 30-40 min, aż na powierzchni sosu pojawią się pęcherzyki, a zapiekanka się zrumieni.
Podawaj na ciepło.
Wskazówka
Zblanszuj pasternak przez 2-3 minuty i dobrze odcedź przed gotowaniem w piekarniku, jeśli używasz funkcji Dual Cook również do przygotowania innej potrawy.
Wartości odżywcze w 100g produktu
|
Kcal |
Tłuszcze (g) |
Tłuszcze nasycone (g) |
Węglowodany (g) |
Cukier (g) |
Błonnik (g) |
Białko (g) |
Sól (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
536 |
37.0 |
21.0 |
34.0 |
16.0 |
14.0 |
11.0 |
0.36 |
* Artykuł ma charakter poradnikowy.
Spraw, by każdy dzień był pełen smaku
Dual Cook Steam™
