Kuchnia i Dom
Pikantny pstrąg z warzywami
Pstrąg smażony na patelni w towarzystwie delikatnie podsmażanych warzyw, polany lekkim i pikantnym sosem
Wypróbuj przepis na zdrowe danie dla jednej osoby, czyli soczysty pstrąg ze świeżymi letnimi warzywami i pikantnym sosem winegret.
Składniki
· 1 pstrąg tęczowy (250g)
· 1 czerwona cebula
· 2 małe marchewki
· 1/2 cukinii
· 1 żółta papryka
· 1 czerwona papryka
· 4 czerwone pomidorki koktajlowe
· 4 żółte pomidorki koktajlowe
· 1 zielone jabłko
· 6 łyżek oliwy z oliwek
· 1/3 łyżeczki soli
· 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
Na winegret:
· 1 łyżeczka musztardy
· 1 łyżeczka sosu Worcestershire
· 1/2 łyżeczki octu z sherry
· 1 łyżka oleju z orzechów laskowych
· 1/3 łyżeczki białego pieprzu
· 1/3 łyżeczki soli
Etapy przygotowania potrawy
Rozetnij rybę, przesuwając nóż od głowy do ogona, wzdłuż ości. Następnie oczyść ją, usuwając ogon i płetwy. Filety przypraw odrobiną soli i pieprzu.
Umieść patelnię sauté na płycie indukcyjnej, wlej na nią oliwę z oliwek i podgrzej na wolnym ogniu. Gdy oliwa osiągnie odpowiednią temperaturę, połóż rybę i co jakiś czas delikatnie podważaj ją łopatką, aby nie przywarła. Następnie polej pstrąga łyżką oliwy, odwróć i usmaż z drugiej strony. Dzięki zintegrowanemu wyciągowi zlokalizowanemu na środku płyty, natychmiast pozbędziesz się nieprzyjemnych zapachów i oparów.
Następnie przygotuj świeże warzywa i jabłko. Cebulę, marchew, cukinię, paprykę i pomidorki koktajlowe pokrój w cienkie plasterki, a jabłko - w długie, cienkie paski.
Smażącą się rybę przesuń na jedną stronę patelni, a na drugą wrzuć pokrojone warzywa i jabłko. Delikatnie podsmaż je na mocnym ogniu w dużej ilości oliwy, tak aby warzywa stały się chrupiące i soczyste.
Pozostałe warzywa możesz przygotować osobno na mniejszej patelni, którą ustawisz w dowolnym miejscu płyty. Dwie strefy Flex Zone płyty indukcyjnej Samsung NZ84T9747VK umożliwią Ci przygotowanie wielu różnych potraw jednocześnie.
Przygotuj sos winegret. Do małego rondelka dodaj musztardę, sos Worcestershire, ocet sherry i olej z orzechów laskowych. Przypraw szczyptą soli i białym pieprzem. Przed podaniem dokładnie wymieszaj.
Przygotowanego pstrąga przenieś na talerz. Na rybie i wokół niej ułóż warzywa, a całość polej sosem winegret. Smacznego!
Spraw, by każdy dzień był pełen smaku
Płyta indukcyjna NZ84T9747VK zintegrowana z wyciągiem
