FOOD & HOME

Rulouri de varză cu sos de roșii

Rulouri de varză umplute, înăbușite într-un sos de roșii picant.

Ai nevoie de o mâncare pentru consolare pentru a te relaxa acasă? În acest weekend, încălzește-te cu aceste rulouri de varză fragedă cu un sos de roșii bogat care îți vor alina sufletul.

Ingrediente

· 6 foi mari de varză verde (cum ar fi varza de Savoia)

Pentru umplutură
· 50 g de iaurt grecesc
· 50 g de pesmet proaspăt
· 400 g de carne tocată de miel
· 1 ou mare, bătut
· 1 linguriță de condimente măcinate
· ½ linguriță de scorțișoară măcinată
· 1 linguriță de chimen măcinat
· 1 linguriță de coriandru măcinat
· o mână de pătrunjel cu frunze plate, tocat
· o mână de mărar mărunțit

Pentru sosul de roșii
· 500 g de roșii pasate
· 1 cățel de usturoi zdrobit
· 1 linguriță de ulei de măsline și ceva în plus pentru a stropi

Rețeta

Se introduce separatorul pentru a împărți cuptorul în 2 zone și se umple rezervorul de abur până la maximum cu apă. Se pun foile de varză la aburi timp de 10 minute, până când când capătă o culoare verde strălucitoare și devin flexibile. Se usucă cu hârtie de bucătărie, se taie tulpinile de la bază și se separă foile.

Pentru umplutură, se amestecă într-un bol iaurtul grecesc, pesmetul, carnea de miel, oul, piperul, scorțișoara, chimenul, coriandrul, pătrunjelul și mărarul împreună cu condimentele.

Se pune umplutura de miel în mijlocul foilor de varză și se rulează. Se poate folosi un bețișor de cocktail pentru a le fixa, dacă este nevoie (se scot bețișoarele înainte de servire sau trebuie avertizați oaspeții).

Se pun ingredientele pentru sosul de roșii și puțină sare și piper într-o cratiță, la foc mediu, și se fierb timp de 5-6 minute până când sosul se îngroașă ușor. Se toarnă într-o tavă de copt medie de aproximativ 18 x 26 cm sau în 6 tăvi de copt individuale de aproximativ 10 x 8 cm.

Dual Cook Steam™
Bucură-te de flexibilitatea de a prepara mâncărurile în felul tău.

Se încălzește cuptorul superior la 140C cu convecție. Se așază pachețelele de varză, cu partea de închidere în jos, în sosul de roșii. Se stropește cu puțin ulei. Se coc rulourile timp de 35-40 de minute, până când un termometru introdus în mijlocul umpluturii arată 70C.

Fiecare rulou se servește alături de sosul de roșii pe o farfurie.

Nutriție

Informații nutriționale despre rulourile de varză cu sos de roșii

Kcal

Grăsimi

Saturate

Carbohidrați

Zaharuri

Fibre

Proteine

Sare

221

13 g

5 g

8 g

4 g

2 g

17 g

0,26 g

Fă ca fiecare zi să fie delicioasă

Citește aceste articole în continuare