ẨM THỰC & KHÔNG GIAN SỐNG
Bánh bao nhân trứng sữa và mận chua
Khám phá công thức làm bánh bao mềm với nhân sữa trứng vani ngọt ngào cùng sốt mận chua hấp dẫn!
Những chiếc bánh bao hấp với sữa trứng vani mềm mịn và mứt quả mận chua là món tráng miệng khó thể cưỡng lại. Hãy cùng Samsung xem hướng dẫn chi tiết các bước công thức làm bánh bao này trong bài viết dưới đây!
Khám phá công thức làm bánh su kem, công thức làm bánh khoai mỡ và nhiều món ngon khác tại đây!
Nguyên liệu
Vỏ bánh bao
· 150ml sữa ấm
· 90g đường bánh mì
· 7g men nở nhanh
· 400g bột mì
· 1 quả trứng, đánh nhẹ
· 70g bơ lạt, đun chảy
· Dầu không vị để chống dính
Nhân sữa trứng vani
· 250ml sữa nguyên chất
· ½ muỗng cà phê bột đậu vani
· 2 lòng đỏ trứng lớn
· 50g đường bánh mì
· 1 muỗng cà phê bột ngô
Nhân mứt quả mận nướng
· 600g mận (~ 6 quả mận), bỏ hạt, cắt nhỏ
· 1 quả cam lớn, ép lấy nước
· 1 thanh quế
· 1 cây hồi
· 5 muỗng canh mật ong
Nguyên liệu phết mặt bánh
· 250ml sữa nguyên chất
· 50g mật ong
· 50g bơ tan chảy
Các bước
Làm vỏ bánh bao: trộn sữa ấm, men khô và 1 muỗng cà phê đường. Để ở nơi ấm trong 10 phút cho đến khi nổi bọt. Cho hỗn hợp bột mì, đường, trứng, bơ tan chảy và men vào tô lớn. Trộn bột đến khi thành hình rồi nhào bằng tay. Dùng ngón tay nhấn lên bề mặt bột nhẹ rồi nhào 5 phút cho đến khi bột mịn và dẻo. Cho vào bát đã thoa dầu, đậy nắp và để ở nơi ấm trong 1 giờ, cho đến khi có kích thước gấp đôi.
Trong khi chờ bột, bạn hãy làm nhân sữa trứng vani. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Đổ vào lọ giữ nhiệt (dung tích khoảng 500ml) có chiều cao vừa với khay hấp rồi đậy nắp lại.
Chèn Bộ phân chia của lò nướng vào. Đặt lọ trên khay hấp. Đậy nắp. Hấp trong 20 phút. Lấy ra khỏi lò. Tháo nắp. Khuấy đều. Đậy lại và để trong 15 phút. Trong khi chờ nhân sữa trứng, hãy cho mận vào chảo đảo đều. Thêm nước cam, quế, hoa hồi và quất với mật ong. Để hỗn hợp vào lò ngăn trên và nướng ở 160°C chế độ Thông thường trong 30-35 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
Khi bột ủ sắp xong, chuẩn bị hỗn hợp phết mặt bánh. Cho sữa, mật ong và bơ đã đun chảy vào một cái đĩa lớn cách nhiệt và đánh cho đến khi kết hợp đều. Chia bột thành tám viên bằng nhau, nặn lại cho mặt bột láng mịn.
Đặt các cục bột lên vỉ cách đều nhau và phết hỗn hợp lên mặt bánh. Đặt bánh lên khay hấp, đậy kín nắp và hấp chín. Sau 40 phút, kiểm tra xem bánh bao đã cứng khi sờ vào chưa, nấu thêm 5 phút nếu cần, sau đó bày ra đĩa. Hỗn hợp phết bánh nếu còn thì nên đổ đi.
Rưới mứt mận hoặc trứng sữa vani lên mặt bánh bao khi ăn. Bạn có thể ăn cả 2 loại topping cùng một lúc với bánh bao như ý muốn.
Dinh dưỡng
|
Kcal |
Chất béo |
Chất bão hòa |
Tinh bột |
Đường |
Fibres |
Protein |
Muối |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
492 |
15g |
8g |
78g |
39g |
4g |
10g |
0.17g |
Chế biến món ăn mỗi ngày
Lò nướng Dual Cook Steam™
Tiếp theo, hãy đọc những câu chuyện này
