ความสามารถด้านการทำงาน / ไลฟ์สไตล์

เฉลิมฉลองโอกาสพิเศษด้วยเมนูพิเศษนี้

กุ้งกุลาดำย่างกับสลัดแตงกวาพร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ตถั่วพิสตาชิโอ

ภาพที่แสดงให้เห็นถึงโต๊ะอาหารขนาดใหญ่ที่ปูด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาว ที่มีจานชีส เครื่องมือรับประทานอาหารต่าง ๆ และแก้วน้ำวางอยู่บนโต๊ะ ณ ตรงกลางของโต๊ะมีจานสีขาวที่มีอาหารที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเชฟดาวมิชลิน Michel Roux วางอยู่ ซึ่งก็คือกุ้งกุลาดำสามตัวกับซอสสำหรับจิ้ม

กำลังมองหาสูตรอาหารน่าทึ่งที่ไม่มีวันทำพลาดสำหรับคนรักของคุณอยู่ใช่หรือไม่ ลองทำมื้อค่ำด้วยอาหารสูตรนี้ของ Samsung Club des Chefs จากเชฟ Michel Roux Jr. ดูสิ

เชฟดาวมิชลิน Michel Roux Jr ผู้โด่งดังของโลกยืนยิ้มอยู่ในร้านอาหาร Gavroche ที่มีชื่อเสียงของเขา ขณะที่เขาสวมใส่ชุดเชฟของ Club des Chefs อยู่
พบกับเชฟ

เชฟดาวมิชลิน Michel Roux Jr. ผู้มีชื่อเสียงก้องโลกนั้นเป็นเจ้าของร้านอาหาร Le Gavroche ที่ขึ้นชื่อในกรุงลอนดอน นอกจากนี้ เขายังเป็นที่รู้จักสำหรับคนอังกฤษในฐานะกรรมการตัดสินในรายการทีวี MasterChef ของ BBC

พบกับเชฟ

เชฟดาวมิชลิน Michel Roux Jr. ผู้มีชื่อเสียงก้องโลกนั้นเป็นเจ้าของร้านอาหาร Le Gavroche ที่ขึ้นชื่อในกรุงลอนดอน นอกจากนี้ เขายังเป็นที่รู้จักสำหรับคนอังกฤษในฐานะกรรมการตัดสินในรายการทีวี MasterChef ของ BBC

แสดงให้เห็นถึงส่วนผสมทั้งหมดบนโต๊ะไม้ยาว ได้แก่ แตงกวา, กุ้งกุลาดำ, เลมอน, แรดิชแดง และส่วนผสมอื่น ๆ

ส่วนผสม

- แตงกวาผลใหญ่ 1 ผล
- กุ้งกุลาดำขนาดกลาง 12 ตัว
- น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 หยิบมือหรือตามใจชอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- ถั่วพิสตาชิโอกะเทาะเปลือก 120 กรัม
- กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติแบบไขมันเต็ม 150 กรัม
- ใบผักชีสด 20 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
- ผักโขมหรือสมุนไพรขนาดเล็กอื่น ๆ 20 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

ภาพ 6 ขั้นตอนที่แสดงถึงการเตรียมแตงกวาและกุ้ง แตงกวาถูกปอกเปลือก สไลด์เป็นเส้น และโรยด้วยเกลือ จากนั้นหัวและเปลือกของกุ้งแต่ละตัวก็ถูกลอกออก โดยเหลือหางเอาไว้เพื่อความสวยงาม สุดท้าย กุ้งแต่ละตัวก็ถูกกรีดเอาเส้นเลือดดำออก

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมแตงกวาและกุ้ง

- ตัดปลายทั้งสองข้างของแตงกวาทิ้ง ปอกเปลือก แล้วหั่นครึ่ง จากนั้นซอยเป็นฝอยด้วยเครื่องสไลด์
- นำเส้นฝอยแตงกวาใส่ลงในชามใบใหญ่ โรยด้วยเกลือหนึ่งหยิบมือ คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- ตัดหัวและลอกเปลือกกุ้งแต่ละตัว โดยไม่ต้องตัดหางออกเพื่อความสวยงาม
- ใช้มีดกรีดตามแนวด้านหลังของกุ้งเพื่อเอาเส้นเลือดดำออกและให้เนื้อกุ้งคลี่ออกเป็นรูปผีเสื้อ

ภาพ 4 ภาพที่แสดงถึงวิธีการเตรียมสลัด อันดับแรกสุด ถั่วพิสตาชิโอถูกบดแบบหยาบ ๆ และนำไปผสมกับโยเกิร์ตและน้ำเลมอน จากนั้น แตงกวาถูกนำไปผสมกับน้ำสลัดหลังจากที่รีดน้ำส่วนเกินออก แล้วจึงคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมสลัด

- บดถั่วพิสตาชิโอแบบหยาบ ๆ แล้วแยกถั่วไว้หนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเอาไว้ใช้ตกแต่งในภายหลัง
- ผสมถั่วพิสทาชิโอบดที่เหลือเข้ากับโยเกิร์ตและน้ำเลมอนให้เข้ากันเพื่อทำเป็นน้ำสลัด
- บีบแตงกวาแล้วรีดน้ำส่วนเกินทิ้ง
- ค่อย ๆ ใส่แตงกวาลงในน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยพริกไทย

เตาไฟฟ้านำความร้อนของ Samsung ถูกใช้ในการย่างกุ้ง Virtual Flame Technology ของ Samsung แสดงค่าระดับความร้อนให้เห็นเพื่อให้ง่ายต่อการปรับอุณหภูมิ ซึ่งกุ้งนั้นถูกย่างจนมีสีเหลืองทองเล็กน้อย
Induction NZ9000
เตานำความร้อนไฟฟ้าของ Samsung

Virtual Flame Technology ช่วยให้คุณสามารถควบคุมเปลวไฟจำลองที่ดูเป็นธรรมชาติได้

ขั้นตอนที่ 3: การย่างกุ้ง

- ตั้งกระทะย่างบนเตาไฟฟ้านำความร้อนโดยใช้ระดับความร้อนสูง
Virtual Flame Technology ที่มีในชุดเตาไฟฟ้านำความร้อน Chef Collection ของ Samsung แสดงผลที่ดูเป็นธรรมชาติขณะที่คุณปรับความร้อนให้ได้ตามต้องการ
- เคลือบกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำกุ้งลงย่างให้สุกให้ทั่วจนกลายเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

Induction NZ9000
เตานำความร้อนไฟฟ้าของ Samsung

Virtual Flame Technology ช่วยให้คุณสามารถควบคุมเปลวไฟจำลองที่ดูเป็นธรรมชาติได้

ภาพ 4 ภาพแสดงให้เห็นถึงขั้นตอนในการจัดอาหารลงจาน ที่กุ้งถูกวางรอบ ๆ สลัดแตงกวา จากนั้นก็โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอบดหยาบ พร้อมตกแต่งด้วยใบผักชี ผักโขม และสมุนไพรขนาดเล็ก ตบท้ายด้วยการเหยาะน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อความสวยงาม

ขั้นตอนที่ 4: การจัดลงจานและการตกแต่ง

- ในแต่ละจานที่เสิร์ฟ ใช้ส้อมม้วนสลัดแตงกวาขึ้นมาแล้ววางไว้ ณ ตรงกลางของจาน
- วางกุ้งที่ย่างแล้วสามตัวรอบ ๆ สลัดแตงกวา
- นำถั่วพิสตาชิโอบดหยาบที่เก็บเอาไว้ก่อนหน้านี้มาโรยให้ทั่วจาน แล้วจึงตกแต่งด้วยใบผักชี ผักโขม และสมุนไพรขนาดเล็กอื่น ๆ
- เหยาะน้ำมันมะกอกตบท้ายเพื่อความสวยงาม

อ่านบทความอื่นๆ