Kuchnia i Dom
Gołąbki w sosie pomidorowym
Przepis na faszerowane gołąbki z pikantnym sosem pomidorowym
Szukasz pomysłu na smaczny, domowy posiłek? Przygotuj delikatne gołąbki w pysznym sosie pomidorowym i pozwól, by skradły swym smakiem Twoje podniebienie.
Składniki
Gołąbki:
· 6 dużych liści zielonej kapusty włoskiej (takich jak kapusta sabaudzka)
· 50g jogurtu greckiego
· 50g świeżo zmielonej bułki tartej
· 400g mielonej jagnięciny
· 1 duże jajko, roztrzepane
· 1 łyżeczka ziela angielskiego
· 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
· 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
· 1 łyżeczka mielonej kolendry
· mała garść posiekanej natki pietruszki
· mała garść posiekanego koperku
Sos pomidorowy:
· 500g passaty pomidorowej
· 1 ząbek czosnku, zgnieciony
· 1 łyżka oliwy z oliwek oraz odrobina do polania
Etapy przygotowania potrawy
Podziel piekarnik Dual Cook na dwie komory za pomocą separatora. Wypełnij szufladkę wodą do maksimum. Ułóż liście kapusty w naczyniu Real Steam i wstaw do piekarnika. Podłącz naczynie do generatora pary w dolnej części piekarnika i uruchom funkcję gotowania na parze. Gotuj kapustę przez 10 minut, aż liście będą miękkie i jasnozielone. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym i odkrój końcówki.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki nadzienia. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Nadzienie z jagnięciny nakładaj łyżką na środek liści kapusty i starannie zawiń. Aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz, możesz użyć wykałaczki lub patyczka do koktajli. Pamiętaj jednak, aby przed podaniem dania wyjąć go lub poinformować o tym swoich gości.
Składniki na sos pomidorowy umieść na patelni, dopraw do smaku pieprzem i solą. Duś na małym ogniu przez około 5-6 minut do momentu, aż sos lekko zgęstnieje. Następnie wlej go do średniej wielkości naczynia do pieczenia (ok. 18 × 26 cm) lub do sześciu mniejszych naczyń (ok. 10 × 8 cm).
Rozgrzej górną komorę piekarnika do temperatury 140 °C, wybierając termoobieg. Umieść gołąbki w naczyniu (lub naczyniach) z sosem. Skrop odrobiną oliwy z oliwek. Następnie piecz przez około 35-40 minut do momentu, aż nadzienie osiągnie temperaturę 70 °C (możesz użyć termometru kuchennego).
Gołąbki podawaj na talerzu wraz z sosem pomidorowym.
Wartości odżywcze w 100g produktu
|
Kcal |
Tłuszcze (g) |
Tłuszcze nasycone (g) |
Węglowodany (g) |
Cukier (g) |
Błonnik (g) |
Białko (g) |
Sól (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
221 |
13.0 |
5.0 |
8.0 |
4.0 |
2.0 |
17.0 |
0.26 |
* Artykuł ma charakter poradnikowy.
Spraw, by każdy dzień był pełen smaku
Dual Cook Real Steam™
