Kuchnia i Dom
Pierożki z kremem i śliwką
Przepis na puszyste pierożki na słodko z konfiturą z pieczonych śliwek
Gotowane na parze pierogi na słodko zwieńczone aksamitnym kremem waniliowym i cierpką konfiturą śliwkową to wspaniały deser i znakomita przekąska o każdej porze dnia.
Składniki
Pierożki
· 150ml ciepłego mleka
· 90g cukru rafinowanego
· 7 g suszonych drożdży
· 400g białej mąki
· 1 jajko
· 70g rozpuszczonego masła, niesolonego
· bezsmakowy olej do posmarowania naczynia
Krem waniliowy
· 250ml pełnotłustego mleka
· ½ łyżeczki pasty waniliowej
· 2 duże żółtka
· 50g cukru rafinowanego
· 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Powidła śliwkowe
· 600g śliwek (około 6 sztuk), pozbawionych pestek i pokrojonych
· sok z 1 dużej pomarańczy
· 1 laska cynamonu
· 1 gwiazdka anyżu
· 5 łyżek miodu
Słodki sos do pieczenia
· 250ml pełnotłustego mleka
· 50g miodu
· 50g rozpuszczonego masła
Etapy przygotowania potrawy
Wymieszaj ciepłe mleko z łyżeczką cukru i suszonymi drożdżami. Odstaw w cieple miejsce na 10 min, aż w zaczynie pojawią się bąbelki. W dużej misie wymieszaj zaczyn z mąką, pozostałym cukrem, jajkiem i rozpuszczonym masłem. Użyj drewnianej łyżki, a gdy połączysz składniki, zacznij wyrabiać ciasto rękami. Przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez ok. 5 min, aż będzie gładkie i sprężyste. Przełóż ciasto do miski posmarowanej oliwą, następnie przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz. lub do momentu podwojenia objętości.
W czasie wyrastania ciasta zajmij się kremem waniliowym. Umieść jego składniki w kielichu blendera i blenduj aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie przelej ją do żaroodpornego słoika (ok. 500 ml objętości), który zmieści się w naczyniu do gotowania na parze.
Podziel piekarnik Dual Cook na dwie komory za pomocą separatora, nastąpienie umieść słoik w naczyniu Real Steam i podłącz je do generatora pary w dolnej części piekarnika. Gotuj krem waniliowy na parze 20 min. Wyjmij słoik z piekarnika, ostrożnie zdejmij pokrywkę, zamieszaj krem, ponownie nałóż pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia na 15 min. Kiedy krem waniliowy będzie w piekarniku, włóż śliwki do żaroodpornego naczynia. Zalej je sokiem pomarańczowym, dodaj cynamon, anyż i skrop wszystko miodem. Piecz w górnej komorze piekarnika w temperaturze 160 C w trybie konwencjonalnym przez 30-35 min. Następnie wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw konfiturę, aby lekko przestygła. Najlepiej serwować ją lekko ciepłą lub w temperaturze pokojowej.
Pod koniec wyrastania ciasta przygotuj słodki sos do pieczenia. Umieść mleko, miód i roztopione masło w żaroodpornej foremce i wymieszaj energicznie. Podziel ciasto na 8 równych kul. Upewnij się, że wszelkie załamania i krawędzie ciasta znajdują się na spodzie, aby uzyskać gładką powierzchnię na górze.
Włóż kule do przygotowanej foremki z sosem. Upewnij się, że nie stykają się ze sobą ani z brzegami foremki. Umieść ją w naczyniu Real Steam do gotowania na parze, a następnie podłącz je do generatora pary w dolnej części piekarnika. Rozpocznij gotowanie. Po 40 minutach sprawdź, czy pierożki są wystarczająco miękkie. Jeśli trzeba, gotuj je na parze przez następne 5 minut.
Przełóż pierożki na talerze, odsączając je ze słodkiego sosu do pieczenia. Polej pierożki kremem waniliowym i podawaj z konfiturą z pieczonych śliwek.
Wartości odżywcze w 100 g produktu
|
Kcal |
Tłuszcze (g) |
Tłuszcze nasycone (g) |
Węglowodany (g) |
Cukier (g) |
Błonnik (g) |
Białko (g) |
Sól (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
492 |
15 |
8 |
78 |
39 |
4 |
10 |
0.17 |
Spraw, by każdy dzień był pełen smaku
Piekarniki Samsung z technologią Dual Cook Steam™
