Verrassend veggie: gestoomde asperges met een twist
Geroosterde knoflook en kruidige citroenboter maken van dit gerechtje een echte topper.
Vanaf begin februari is het weer tijd voor verse asperges! Zo kun je zeker tot eind juni van dit frisse groentegerecht genieten. Dit recept is een boost voor je immuunsysteem door alle vitamines in de asperges, knoflook en citroen! Je maakt het gerechtje supergemakkelijk door te stomen én te verwarmen in de oven, en dat kan allemaal met de Samsung Dual Cook Steam.
Ingrediënten voor 4 personen
(als voorgerecht of bijgerecht)
1 kleine bol knoflook
1/2 citroen
600 g asperges, zonder uiteinden
100 g zachte boter
2 el fijngesneden bieslook of peterselie
knapperig brood
1. Creëer 2 zones in je Dual Cook Steam oven door de divider in het midden van de oven te plaatsen. Verwarm de bovenste helft op 175°C (convectie). Wikkel 1 kleine knoflookbol in folie en leg hem op een bakplaat met ½ citroen (de gesneden kant van de citroen komt op de bakplaat). Grill 25 minuten tot de citroen zwartgeblakerd is, en de knoflookbol zacht is als je erop drukt.
2. Verdeel 600 g asperges in een enkele laag in de stoomschaal, vul het waterreservoir tot aan het maximale niveau en plaats de schaal in de onderste helft van de oven. Selecteer de Steam Cook-functie en stoom gedurende 10-12 minuten, afhankelijk van de grootte van je asperges. Ze moeten heldergroen blijven en de steeltjes moeten boterzacht zijn.
3. Meng 100 g ongezouten boter in een kom met wat peper en zout. Pers 4 geroosterde knoflookteentjes in de boter en meng opnieuw. Voeg nu het citroensap van de zwartgeblakerde citroen toe en 2 eetlepels versnipperde bieslook of peterselie.
TIP: Rooster de knoflook en maak de boter van tevoren. Geroosterde knoflook is geweldig in gratins, aardappelpuree of bij pizza's of brood.
4. Haal de asperges uit de oven en leg ze op een voorverwarmde serveerschaal. Schep er de kruidige citroenboter over en schud goed zodat de boter smelt. Heerlijk met krokant brood.
De kruidige citroenboter en knoflook zorgen ervoor dat de asperges heel puur van smaak blijven! Dat maakt dit recept niet alleen supergezond, maar ook een perfect gerechtje als je een keertje lekker voor iemand gaat koken.
Maak elke dag heerlijk
Dual Cook Steam™
Lees de volgende verhalen
